Lachs grillen: Zubereitung, Geschmack und gesundheitliche Vorteile

Das Grillen von Lachs ist eine beliebte Zubereitungsmethode, um den vollen Geschmack und die zarte Textur dieses köstlichen Fischs zu genießen. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Artikel werden wir Dir Schritt für Schritt erklären, wie Du Lachs auf dem Grill zubereiten kannst, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Lachs grillen – Einführung

Lachs ist ein beliebter Speisefisch mit einem herrlich saftigen Fleisch und einem charakteristischen, leicht nussigen Geschmack. Durch das Grillen wird der Lachs mit einer leichten Rauchnote versehen und behält gleichzeitig seine zarte Textur bei.

Auswahl des Lachses

Wähle frischen Lachs von höchster Qualität. Achte darauf, dass die Haut glänzend ist und der Fisch keine Anzeichen von Verfärbungen oder unangenehmen Gerüchen aufweist. Entscheide Dich für nachhaltig gefangenen Lachs, der aus umweltfreundlichen Quellen stammt.

Vorbereitung des Lachses

Wasche den Lachs unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn trocken. Entferne eventuelle Gräten mit einer Pinzette. Schneide den Lachs in Portionsstücke, je nachdem, wie Du ihn servieren möchtest.

Marinade oder Gewürzmischung

Du kannst den Lachs vor dem Grillen mit einer Marinade oder Gewürzmischung würzen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Beliebte Optionen sind eine Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie, Salz und Pfeffer. Lasse den Lachs für ca. 1-2 Stunden in der Marinade ziehen, damit die Aromen gut aufgenommen werden. Bei einer längeren Marinierzeit besteht die Gefahr, dass der Lachs mürbe wird und zerfällt.

Lachs marinieren – Unsere Empfehlung

Der Schlüssel zum erfolgreichen Marinieren von Lachs liegt in der Auswahl der richtigen Marinade. In unserem Online-Shop haben wir eine Auswahl an empfehlenswerten, verzehrfertigen Marinaden für Dich:

1. Lucky Kentucky (Paprika-Pfeffer Art): Eine würzige Marinade mit einer ausgewogenen Mischung aus Paprika und Pfeffer.
2. Bombay Olé (Curry Art): Eine exotische Marinade mit dem einzigartigen Geschmack von Curry.
3. Hamburgo Ahoi (Kräuterbutter Art): Eine cremige Marinade mit einem Hauch von Kräuterbutter, die Deinem Lachs eine köstliche Note verleiht.
4. Peppy Paris (Zitrone-Pfeffer Art): Eine erfrischende Marinade mit der feinen Kombination von Zitrone und Pfeffer.
5. Kreta Mediterrano (Gyros Art): Eine mediterrane Marinade, die Deinen Lachs mit den Aromen von Gyros verzaubert.
6. Spicy Sevilla (Orange-Chili Art): Eine feurige Marinade mit der fruchtigen Schärfe von Orange und Chili.

Diese Marinaden sind sorgfältig zusammengestellt, um Deinem Lachs eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen. Wähle je nach Vorlieben und Anlass die passende Marinade aus.

Grillen des Lachses

Lege den marinierten Lachs auf das Grillrost und grille ihn für etwa 4-6 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Lachsfilets. Drehe den Lachs vorsichtig um, um ein Zerfallen zu vermeiden. Der fertige Lachs sollte eine zarte rosa Farbe haben und leicht mit einer Gabel zerfallen.

Servieren des gegrillten Lachses

Nehme den gegrillten Lachs vom Grill und serviere ihn sofort. Garniere ihn mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben, um ihm eine zusätzliche Frische zu verleihen.

Beilagen und Saucen

Gegrillter Lachs lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Saucen kombinieren. Beliebte Optionen sind gebratenes Gemüse, Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat. Du kannst auch eine Joghurt-Dill-Sauce, eine Zitronenbutter oder eine Honig-Senf-Sauce als Begleitung servieren.

Rezeptideen mit gegrilltem Lachs

• Gegrillter Lachs mit Mangosalsa: Serviere den gegrillten Lachs mit einer erfrischenden Mangosalsa aus gewürfelten Mangos, Zwiebeln, Paprika, Limettensaft und Koriander.
• Gegrillter Lachs-Burger: Nutze den gegrillten Lachs als Patty und serviere ihn in einem Burgerbrötchen mit Salat, Tomaten und einer würzigen Remoulade.

Lagerung von gegrilltem Lachs

Wenn Du übrig gebliebenen gegrillten Lachs hast, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich für etwa 2-3 Tage. Du kannst ihn kalt als Teil eines Salats oder in Sandwiches genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich gefrorenen Lachs auf dem Grill zubereiten?

Ja, gefrorener Lachs kann auf dem Grill zubereitet werden. Lasse ihn jedoch vorher vollständig auftauen.

Wie kann ich verhindern, dass der Lachs am Grillrost kleben bleibt?

Öle den Grillrost vor dem Grillen leicht ein oder verwende Grillfolie oder einen Grillkorb, um ein Anhaften des Lachses zu verhindern.

Kann ich Lachs auf einem Holzbrett grillen?

Ja, Du kannst Lachs auf einem Holzbrett grillen. Achte darauf, dass das Brett vorher eingeweicht wurde, um ein Anbrennen zu verhindern.

Kann ich den Lachs auch im Backofen grillen?

Ja, Du kannst den Lachs auch im Backofen grillen. Verwende dazu die Grillfunktion des Backofens.

Ist Lachs eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Ja, Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die wichtige gesundheitliche Vorteile bieten.

Lachs grillen – Fazit

Das Grillen von Lachs ist eine köstliche und gesunde Art, diesen wunderbaren Fisch zuzubereiten. Mit den richtigen Vorbereitungsschritten und Gewürzen kannst Du einen perfekt gegrillten Lachs genießen. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen und Saucen, um Deinen individuellen Geschmack zu treffen.